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Doris Brecht, Ernährungsberaterin

Ihr kompetentes Ernährungsberater-Team in Berlin-Steglitz

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Herbstzeit ist Kürbiszeit

Kürbis wird in unzähligen Sorten weltweit angebaut. Besonders beliebt sind der Hokkaido-Kürbis und der Butternusskürbis. Sie schmecken in vielen Variationen, ob...

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Was Sie wissen sollten über Tomaten

Frische Tomaten bekommt man am besten von Juni bis Oktober, denn dann haben die roten Rundlinge Hauptsaison. Sie können auch auf dem Balkon...

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Hähnchen-Brokkoli-Curry mit Kokostopping

Dieses Hähnchen-Curry-Rezept lässt sich nicht nur schnell und einfach zubereiten, sondern kommt auch mit weniger Kalorien als...

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Sättigungsvermögen verschiedener Lebensmittel

Manche Lebensmittel halten trotz gleichen Kaloriengehaltes länger satt als andere. Dies können wir z.B. bei dem Verzehr von Vollkornbrot im Vergleich zu...

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Ernährung und Psyche

Viele Studien zeigen einen Zusammenhang von Ernährung und Psyche und bestätigen, dass Depressionen häufig mit einem ungesunden Essverhalten verbunden sind. Für unsere psychische Gesundheit spielt eine ausgewogene Ernährung mit...

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Lachs mit Senf-Kräuter-Kruste auf Möhrentagliatelle

Dieses leckere Rezept kommt mit wenig Kohlenhydraten aus aber hält durch seinen hohen
Eiweißgehalt trotzdem lange satt. Zudem versorgt es uns mit lebenswichtigen...

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Das Mikrobiom stärken

Unsere Darmmikroben können unser Wohlbefinden beeinflussen und unsere Gesundheit langfristig verbessern. Dabei ist eine hohe Vielfalt vorteilhafter Bakterien entscheidend. Die Zusammensetzung und die Funktion unserer vorhandenen Bakterien werden zum einen von unserer Genetik und zum anderen durch Umweltfaktoren wie Stress, Ernährung, Alter und Geschlecht gesteuert.

Um das Mikrobiom zu stärken, sollten Sie…

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Vitamine und Mineralstoffe als Muntermacher

Ein Mangel an bestimmten Vitaminen und Mineralstoffen kann zu verstärkter Müdigkeit und Antriebslosigkeit führen, weshalb auf eine ausreichende Zufuhr geachtet werden sollte.

Vitamin A ist vor allem in...

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Wussten Sie, dass Spinat…

bei uns ab Mai bis Ende Oktober Saison hat?

durch die Farbstoffe Beta-Carotin und Lutein seine grüne Farbe erhält? Die Carotinoide wirken zudem als exzellente Zellschützer...

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8 Lebensmittel, die nicht so gesund sind, wie man denkt

Viele Menschen möchten gesund leben und achten auf ihre Ernährung. Klassische „Dickmacher“ wie Nudeln mit Sahnesoße oder die „ungesunde“ Kuhmilch können inzwischen in vielen Supermärkten durch Ersatzprodukte...

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