Ernährung nach einer Operation zur Gewichtsreduktion (bariatrische Chirurgie)

Kostaufbau nach einem operativem Eingriff zur Gewichtsreduktion

Der Kostaufbau gestaltet sich in drei Phasen:

1. Die Flüssigkeitsphase

Beginn: Direkt nach der OP
Dauer: 1 - 2 Wochen
Geeignete Kost in dieser Zeit:
Getränke: Verdünnte Säfte 1:4, fettarme Milch, Kräuter-, Früchte Tee ohne Zucker, dünner schwarzer Tee, stilles Wasser, Mineralwasser ohne Kohlensäure
Dünnflüssige Kost: Klare Suppen, dünnflüssige, gebundene Suppen ohne Stückchen ( durch ein Sieb streichen ), alles muß durch einen kleinen Strohhalm passen. Dünnflüssiger Joghurt ohne Zucker.
Menge pro Mahlzeit: 100ml bis 200ml

Nach 2 EL kann schon eine Sättigung auftreten. Dadurch ist es wichtig, bei dem ersten Anzeichen von Sättigung mit dem Essen auf zu hören, um eine Ausdehnung des kleinen Magens zu verhindern.Über den Tag verteilt können 4 bis 5 kleine Mahlzeiten aufgenommen werden.

2. Die Breiphase

Beginn: Ab der 3. Woche, wenn alles gut vertragen wurde, sonst Flüssigkeitsphase fortführen.
Dauer: ca.1 - 2 Wochen (abhängig von der Verträglichkeit)
Geeignete Kost : Pürierte bzw. breiige Kost
Die Lebensmittelauswahl sollte eher fettarm und eiweißreich gestaltet sein.
Püriertes gedünstetes, gekochtes Gemüse, Kartoffelbrei
Obst ohne Schale gerieben oder gedünstet ohne Zucker, püriertes Fleisch ( ohne Haut), pürierter Fisch (ohne Haut), keine rohen Fleisch- und Fischwaren
Milchprodukte, fettarme Auswahl ohne Zucker
Käse 30%, Milch und Joghurt 1,5%, Quark, Kefir, Buttermilch
Eier, Rührei, weich gekocht, als Eiweißergänzung in Suppen Getreidebrei,weich gegart
Fette, Öle: Kaltgepresste Öle, in kleinen Mengen Butter, Margarine ohne gehärtete Fette
Getränke: Siehe Flüssigkeitsphase, kleine Mengen Kaffee magenschonend,Malzkaffee oder koffeeinfrei

Wichtig auch in dieser Phase auf die Sättigung zu achten!

Ab der 4. - 5. Woche

Übergang zur leichten, weichen Vollkost auf feste Kost. Wenn bisher alles gut vertragen wurde, können nach und nach die Lebensmittel nach Verträglichkeit in den Speiseplan mit aufgenommen.

Folgende Lebensmittel können bei dem Übergang von weicher auf feste Nahrung Probleme bereiten!

Faserreiche Lebensmittel, wie Rind- und Schweinefleisch,( außer Hackfleisch), Spargel, Staudensellerie, Ananas, Rhabarber
Obst und Gemüse mit harter Schale oder Kernen, z. B. Tomaten, Paprika, Kiwis, Rosinen, Lauch, Zitrusfrüchte

Manchmal Nudeln, Vollkornbrot und Reis, wenn die Konsistenz zu hart ist, werden oft nicht genügend gekaut

Bei all diesen Lebensmitteln müssen nicht generell bei jedem Beschwerden auftreten, es ist von Patient zu Patient sehr unterschiedlich.
Die Beschwerden treten auch oft nur in der Anfangsphase auf und bessern sich innerhalb 6 Monaten.

Wichtige Ernährungsempfehlungen!

1. Essen Sie nur kleine Mengen, 3 bis 4 Mahlzeiten
über den Tag verteilt
2. Trennen Sie das Trinken und das Essen von einander
    30 Min. vor dem Essen und 30 Min. nach dem Essen trinken
3. Kalorienfreie Getränke ohne Kohlensäure/medium
Trinkmenge am Tag 1,5 bis 2 Liter
4. Zuckerreiche Speisen und Getränke meiden
5. Fettarme Speisen bevorzugen
6. Besser feste als breiige oder flüssige Speisen bevorzugen
7. Keine kalten oder zu heiße Speisen, nicht zu scharf gewürzt
8. Langsam essen, mindestens 20 Minuten Zeit lassen beim
Essen
9. Alle festen Lebensmittel 15-20 mal gut kauen
    Bei dem ersten Anzeichen einer Sättigung, die Mahlzeit
beenden

Nahrungsergänzungen und Eiweißpräparate werden empfohlen, sprechen Sie mit uns oder Dr. Susewind in der KLinik für MIC.

Postoperativer Club

Ab dem 17.01.12 bieten wir eine Ernährungsberatung für Adipositas - Operierte in kleinen Gruppen an.
So kann einerseits ein Erfahrungsaustausch unter den Betroffenen stattfinden, anderseits
können wir eine Hilfestellung bei ernährungsbedingten Beschwerden geben.

Clubtreffen: Dienstag 22.05.12    10:00 Uhr
                                     22.05.12    18:00 Uhr


Weitere Termine auf Anfrage.


Ort: Rothenburgstr. 25
       12165 Berlin
       Tel.: 76804725
Anmeldung erbeten.

Club bis ca. 5 Personen

3 Termine a' 60 Minuten 36,- Euro
1 x pro Woche

Themen:

    Hilfe bei Ernährungsproblemen
    Bedeutung von eiweißreicher Kost für den Körper, besonders
    nach einer bariatrischen OP, Supplementationen
    Vitamine & Mineralstoffe
    Rezeptvorschläge
Erfahrungsaustausch
    Nachsorge