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Doris Brecht, Ernährungsberaterin

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Superfood Hanf

Superfood Hanf

In den letzten Jahren ist die Verwendung von Hanfsamen und das daraus gewonnene Öl und Mehl für die menschliche Ernährung immer mehr in den Fokus gerückt. Auch Hanf-Tee, Müsliriegel mit Hanf und Nahrungsergänzungsmittel wie Hanf-Protein-Pulver werden angeboten.

Hanfsamen enthalten hochwertiges Fett und Protein, Vitamine sowie Ballast- und Mineralstoffe. Der Proteinanteil liegt zwischen 20 (geschält) und 35 % (ungeschält). Das in Hanfsamen enthaltene Protein ist dem körpereigenen Eiweiß sehr ähnlich und somit nicht nur leicht verdaulich sondern verfügt auch über alle essenziellen Aminosäuren, die der menschliche Organismus nicht selbst herstellen kann. Hanfsamenöl enthält einen hohen Anteil ungesättigter Fettsäuren (ca. 90 %), davon wertvolle Anteile an den essenziellen Fettsäuren Linolsäure (ca. 60 %) und α-Linolensäure (ca. 20 %), die in einem guten Omega-6- zu Omega-3-Säureverhältnis vorliegen. Auch verschiedene Vitamine und Mineralstoffe sind in nennenswerten Mengen enthalten.

Hanfsamen enthalten natürlicherweise kein THC und haben somit keine psychoaktive Wirkung.

Aus: Ernährungspraxis & Diätetik aus der Ernährungs Umschau, Ausgabe 12/2019, Seite 87-90

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