Die gesundheitliche Wirkung von Walnüssen

Walnüsse gelten als besonders gesund, denn sie enthalten viele Nährstoffe, die für den Körper wichtig sind:

• Walnüsse stärken durch die vielen B-Vitamine die Nerven und steigern die geistige Leistungsfähigkeit.
• Sie liefern ca. 14 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm und sind somit eine gute pflanzliche Proteinquelle.
• Das enthaltene Vitamin E kann durch seine antioxidative Wirkung vor einer frühzeitigen Alterung der Körperzellen schützen.
• Walnüsse sind reich an ungesättigten Fettsäuren und Ballaststoffen, die den Cholesterinspiegel positiv beeinflussen.
• Walnüsse punkten auch durch den hohen Gehalt an der mehrfach ungesättigten Fettsäure alpha-Linolensäure, die zu den herz- und gefäßschützenden Omega-3-Fettsäuren gehört.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt eine Handvoll Nüsse am Tag, also etwa 30 Gramm.

Aus: FoodForum, Ausgabe 1/2020, Seite 7