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Doris Brecht, Ernährungsberaterin

Ihr kompetentes Ernährungsberater-Team in Berlin-Schöneberg

Etwas besonderes zum 2.ten Advent

Heute haben wir für Sie ein alternatives Weihnachtsgericht:

Hühnerbrust in Ingwer-Kokosmilch

Zutaten:

  • 4 Hühnerbrüste
  • 1 EL Rapsöl
  • 1 große Zwiebel
  • frischer Ingwer
  • 6 Kardamonschoten
  • 10 Nelken
  • 1 Zimtstange
  • 100g frische Pilze
  • 300ml Kokosmilch
  • 1 Prise Kurkuma
  • 50g Joghurt
  • 2 EL Koriander
  • Reis

Zubereitung:

  • Reis zum garen auf den Herd stellen
  • Hühnerbrust in kleine Stücke schneiden, Zwiebel klein hacken
  • Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel sowie Ingwer darin weich dünsten
  • Kardamon, Nelken, und Zimt zufügen
  • Hitze etwas runter regulieren, danach die Hühnerbrust zugeben
  • unter rühren das Fleisch garen, bis es hell ist
  • anschließend nach und nach Pilze, Kokosmilch, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen und zum kochen bringen
  • bei geringer Hitze 30 Minuten köcheln lassen
  • Schließlich den Joghurt einrühren und ggf. nachwürzen
  • Mit Koriander garnieren und mit Reis servieren

Wir wünschen Ihnen: Guten Appetit!

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