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Doris Brecht, Ernährungsberaterin

Ihr kompetentes Ernährungsberater-Team in Berlin-Steglitz

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"An apple a day keeps the doctor away" - Stimmt das?

Den Wahrheitsgehalt dieser Aussage haben Wissenschaftler geprüft. Der Apfel ist in Deutschland das beliebeste Obst. Er enthält wertvolle Nährstoffe, wie Vitamine und Mineralstoffe, sekundäre Pflanzenstoffe aber auch Pektin sowie Kohlenhydrate.

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Agrargifte landen nicht nur auf dem Acker

Weltweit werden bedenkenlos Unkrautvernichtungsmittel eingesetzt, egal ob in privaten Kleingärten oder großindustriellen Anbaugebieten. Eines der populärsten Herbizide nennt sich „Roundup“ mit dem Wirkstoff Glyphosat, welches stets als gesundheitlich unbedenklich propagiert wurde.

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Wurst und rotes Fleisch = Darmkrebs?

Immer wieder berichten Medien, dass der Verzehr von rotem Fleisch und Wurstwaren das Darmkrebsrisiko drastisch steigern würde. Dabei wird vor Rinder- und Schweinefleisch genauso gewarnt wie vor sogenanntem "verarbeitetem Fleisch" in Wurst, Schinken, Geräuchertem und Gepökeltem. Manche behaupten sogar, dass der Konsum dieser Lebensmittel genauso krebserregend sei wie beispielsweise das Rauchen von Zigaretten.

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Gehen macht kreativ

In dieser Studie wurden 176 meist junge Erwachsene auf den Einfluss von Bewegung auf ihre Kreativität getestet.Ergebnis war, dass die Kreativität kurz nach dem Gehen bei 81% der Teilnehmer erhöht war, die kognitiven Leistungen nur um 23%.

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Kamillentee-Trinkerinnen leben länger

Ältere Frauen, die gern Kamillentee trinken, haben ien um 33% niedrigeres Sterberisiko als andere Frauen gleichen Alters. Dies ergab eine US-amerikanische Studie, bei der Menschen mexikanischer Abstammung aus 5 US-amerikanischen Staaten teilnahmen.

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Rezept nach Logi

Zander im Speckamntel mit Schmortomaten

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Leitungswasser erhält Bestnoten

Dem aktuellen "Trinkwasserbericht" des Umweltbundesamtes ist zu entnehmen, dass unser Trinkwasser weiterhin mit bester Qualität überzeugen kann.

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Orange - die Frucht oder der Saft?

Fünf Portionen Gemüse und Obst am Tag sollten verzehrt werden, dass der Organismus möglichst gut mit Nährstoffen versorgt wird. Eine aktuelle Studie der Universität Hohenheim hat gezeigt, dass die Nährstoffe aus Orangensaft besser aufgenommen werden können als aus der Frucht an sich.

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Rezept nach LOGI

Scharfe Hähnchenbruststreifen auf Papaya-Gurken-Salat

 

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Palmöl: kritisch oder unbedenklich

Palmöl stellt mittlerweile das wichtigste Pflanzenöl weltweit dar. In nahezu jedem zweiten Supermarktartikel findet es sich wieder. In diversen Lebensmitteln, von der Margarine über Süßigkeiten oder Pizza, in Waschmittel, in Kosmetika und vielem mehr. Leider ist nur wenigen bewußt, dass wir mit dem Kauf der Produkte über das Schicksal von bedrohten Tierarten, wie den Orang-Utans und Tigern sowie über den bedrohten Regenwald entscheiden.

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